布洛奇教你做口袋面包

1.面粉、酵母、砂糖、食盐放置于搅拌桶中搅拌均匀待用。 2.倒入水至桶中搅拌，先用慢速2分钟、中速12分钟，雪白油加入的再慢速2分钟、中速4分钟，搅拌至面团之面筋完全扩展为止，搅拌后面团温度为24~25℃。 3.每个面团分割为60~70克。 4.面团滚圆。 5.面团松弛15分钟。 6.面团压延，厚度为2.2mm~2.5mm。 7.最后发酵温度38℃、湿度80~85%、时间40分钟。 8.烤焙温度上火200~220℃/下火190℃。 联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。