菲拿须奶油蛋糕怎么做 布洛奇烘焙

配方：蛋白100克，糖85克，香草精少许，低筋面粉20克，高筋面粉20克，杏仁粉40克，无盐奶油100克。制作指导：无盐奶油煮成焦色后，要降温至40^左右再加入面糊中拌匀。制作时间：约50分钟 [做法]①将蛋白加入糖和香草精中拌勻，打发至中性偏干起发。②将高筋面粉和低筋面粉过筛后，加入步骤1中拌匀，再加入过筛的杏仁粉拌勻。③将无盐奶油煮成焦色并溶化，再降至手温备用。④将步骤3慢慢加入步骤②中拌勻。⑤将步骤④倒入封好锡纸的模具中抹平，再放入180℃的烤炉中烤约30分钟左右。⑥将步骤⑤脱模装饰即可。
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